Caffè Artigianali di Qualità

La torrefazione Antichi Sapori Estensi offre una gamma completa di caffè di alta qualità: in grani, macinato, in cialde o capsule compatibili con le macchine dei più noti brand italiani.

Il nostro metodo di lavorazione artigianale, unito alla lenta tostatura e al controllo manuale, esalta le caratteristiche di ogni chicco. Dopo la tostatura, il caffè viene lasciato “riposare” in sili, permettendo l’eliminazione naturale dei gas residui e garantendo un prodotto finale dal profilo aromatico inconfondibile.

Le nostre miscele nascono da una profonda conoscenza delle tecniche di coltivazione e da una selezione accurata delle origini. Ogni miscela racchiude l’eccellenza dei migliori caffè provenienti da tutto il mondo.

Una filiera d’eccellenza, dalla raccolta alla distribuzione

Sapore, gusto e profumo sono i tratti di riconoscibilità del caffè di Antichi Sapori Estensi. I nostri acquisti di materia prima (caffè verde) avvengono presso primarie aziende italiane di importazione che ne garantiscono l’origine e la tracciabilità a garanzia della sicurezza del prodotto.

La nostra produzione prevede:

• Metodi di lavorazione puramente artigianali e manuali
• Lenta e graduale tostatura
• Raffreddamento ad aria
• Sosta in sili del caffè torrefatto per consentire l’esalazione dei gas residui

Ogni nostro prodotto è sottoposto a rigorose analisi e controlli di qualità. L’adozione del Piano di Autocontrollo conforme alle normative europee garantisce processi sicuri e standard professionali elevati, offrendo ai nostri clienti un caffè all’altezza delle migliori torrefazioni artigianali.

Questo processo valorizza le proprietà organolettiche dei singoli componenti senza generare composti nocivi per la salute. Infatti, non consente alla paraffina contenuta nei chicchi di trasformarsi in olio e di creare un composto chimico cancerogeno, l’acrilammide, che si manifesta con un’eccessiva tostatura.

Qualità e freschezza attraverso prodotti di eccellenza: ecco la nostra alternativa agli standard della grande distribuzione.

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